Wszystko zaczęło się od niedzielnych obiadów u babci. Aromaty, które unosiły się w jej kuchni, miały w sobie coś magicznego — ciepło, spokój i obietnicę czegoś wyjątkowego na talerzu.
Początki były skromne
W 2016 roku założycielka moody traverse, Aleksandra Nowak, wróciła do Polski po latach pracy w restauracjach Mediolanu i Lyonu. Przyniosła ze sobą nie tylko techniki i przepisy, ale przede wszystkim przekonanie, że gotowanie może być dostępne dla każdego — bez względu na wcześniejsze doświadczenie.
Pierwsze warsztaty odbywały się w wynajętej kuchni na warszawskiej Pradze. Osiem osób, podstawowe wyposażenie i mnóstwo entuzjazmu. Dziś tamci pierwsi uczestnicy wciąż wracają — niektórzy regularnie biorą udział w naszych zaawansowanych kursach.
